招牌手抓羊肉

手抓羊肉是一道经典的西北菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受喜爱。以下是几种不同风味的招牌手抓羊肉配方：

经典风味手抓羊肉配方

用料：

羊排 1000克

食盐 2茶匙

姜 1块

八角 2颗

花椒 1茶匙

桂皮 1段

山楂 2克

陈皮 1块

大葱 1段

孜然粉 1茶匙

干山楂 2片

做法：

1. 羊排洗净入冷水锅中烧开，洗净备用。

2. 锅内重新放入干净的水，水量要超过羊排一半左右。

3. 加入羊肉和所有的调料，烧开。

4. 转小火慢炖2个小时左右，直到羊肉软烂。

5. 盛出，切块，趁热撒上细盐、孜然粉等调料即可享用。

简易风味手抓羊肉配方

用料：

羊排 4斤

香葱、香菜（切碎）

牛羊肉调料包（八角、茴香籽、枸杞）

花椒包 50g

蒜蓉辣酱 两勺