羊肉炖香菇白萝卜的做法

材料

羊肉：500克

白萝卜：1根

香菇：10朵

大葱：1段

生姜：1块

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

料酒：2勺

盐：适量

胡椒粉：少许

枸杞：适量（可选）

香菜：适量（可选）

步骤

准备材料

羊肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

白萝卜去皮，切成滚刀块。

大葱切段，生姜切片。

香菇泡发后去蒂，切成两半。

炒香调料

锅中倒油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香。

翻炒羊肉

加入羊肉翻炒至变色。

炖煮羊肉

倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

加入白萝卜

放入白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。

调味

加盐、胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入少许枸杞增添滋补功效。

出锅

最后撒上香菜作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

羊肉焯水时冷水下锅，能更好地去除血水和腥味。

炖煮时可加少许枸杞增添滋补功效。

根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量。

希望你喜欢这道美味的羊肉白萝卜香菇汤!