小白菜手擀面的做法

小白菜手擀面的做法如下：

材料

面粉 适量

青菜 一把

盐 少许

香油 适量

十三香 适量

步骤

准备面团

准备面粉适量，加入一点点盐拌均匀。

面粉中加水，边加边搅拌，搅至没有干面。

下手和成一个偏硬的面团，盖上盖子，醒面10分钟左右。

再次揉面，揉成一个光滑的面团（醒面之后的面团更容易揉光滑），继续醒面20分钟左右。

准备小白菜

醒面的同时，准备小白菜适量，清洗干净备用。

擀面

案板上撒上面粉，把面团按扁，开始擀面。

擀成这样的大面片，厚薄按个人喜好。

面片上撒上面粉，折叠。

切成面条。

煮面

锅中加水，烧开后，下入面条。

煮约1-2分钟。

放入青菜搅拌均匀。

再次煮开后，加入盐，十三香调味。

关火，出锅前淋入一点香油。

成品

成品图。

小贴士

和面时，面团要稍微硬一点，这样擀出来的面条才会更有嚼劲。

擀面时，可以在面片上撒一些面粉，防止粘连。

煮面时，先放面条，再放青菜，这样青菜能更好地吸收汤汁的味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的小白菜手擀面!