午餐猪肉金针菇汤的做法

午餐猪肉金针菇汤的做法如下：

食材准备

猪梅肉（或瘦肉）200g

金针菇150g

鸡蛋2颗

小葱适量

姜片3-4片

红薯淀粉1小勺

盐适量

食用油适量

水500ml

煎鸡蛋

将鸡蛋打散，用平底锅加热少许油，将鸡蛋液倒入锅中煎至两面微黄，定型后捞出备用。

准备猪肉

猪梅肉切成薄片，加入适量盐和红薯淀粉搅拌均匀，使肉片更加嫩滑。

煮金针菇

锅中倒入适量油，加入姜片爆香，随后加入水，水开后放入金针菇，煮约3分钟，直至金针菇变软。

加入猪肉片

将调好淀粉的猪肉片均匀放入汤中，稍等片刻后，转中火煮2分钟，确保肉片熟透且鲜嫩。

加鸡蛋与调味

将先前煎好的鸡蛋轻轻放入汤中，再次加点盐进行调味，煮1分钟后即可关火。

装盘

撒上些许切好的葱花作为点缀，增加色香味。