青椒炒香菇用的青椒是什么

青椒炒香菇是一道经典的家常菜，主要使用的青椒是 普通青椒或 甜椒。以下是有关青椒的一些信息：

青椒 ：青椒是这道菜的主要食材之一，提供了鲜辣的风味和一定的营养。

甜椒：

有时也会使用甜椒，其口感更为柔和，适合不喜欢辣味的食客。

青椒炒香菇的制作方法

准备食材

香菇洗净后切成厚片或条状。

青椒洗净后切成丝或块状，去籽。

蒜瓣、葱等配料也需准备好。

焯水

香菇可以先用开水焯烫一下，去除生味，使其更加鲜美。

炒制

锅内放少许油，加热后放入蒜瓣爆香。

加入香菇翻炒至变软。

再放入青椒翻炒至断生。

调入盐、糖、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

火候控制：

炒制过程中要注意火候，避免炒糊。