青椒土豆焖猪脚
青椒土豆焖猪脚是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的鲜美和土豆的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
猪脚 500克
土豆 2-3个
青椒 1个
姜 3片
蒜瓣 3瓣
八角 2颗
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许
盐 适量
蚝油 适量
花生油 适量
冰糖 适量
葱 1根
红辣椒（可选） 1个
制作步骤
准备工作
猪脚洗净，切成小块，放入冷水中焯水，焯去脏血沫，捞出备用。
土豆去皮，切成滚刀块。
青椒洗净，去籽，切块。
姜切片，蒜瓣拍扁备用。
炒猪脚
热锅冷油，放入姜片、蒜瓣、八角，炒出香味。
加入猪脚块，翻炒至表面微黄。
加入适量的料酒翻炒均匀，使猪脚入味。