猪肝瘦肉香干爆炒

猪肝瘦肉香干爆炒的步骤如下：

食材准备

猪肝适量

瘦肉适量

香干适量

香菇适量

油、盐、酱油、生姜适量

红椒一个

大蒜、青蒜苗叶、葱适量

前期处理

猪肝切片，泡出血水后，用流动水冲洗并沥干。

瘦肉切片，加入料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉，拌匀腌制15分钟。

炒制过程

油烧热后放入生姜，猪肝快速炒熟，盛到碗里备用。

另起锅，倒入适量油，油热后加入香菇和香干，红椒，炒片刻后加入猪肝。