花胶猪肝做法

花胶猪肝的做法如下：

花蛤 400g

猪肝 300g

红椒 2个

尖椒 2个

洋葱小半个

韭菜 150g

蒜少许

香辣酱少许

蚝油少许

生抽少许

淀粉少许

花蛤用清水加盐浸泡半天，让其吐沙。

猪肝切薄片，清水浸泡半小时洗净黏液后，放少许蚝油、淀粉腌二十分钟，再洗净黏液沥干备用。

将红椒、尖椒、洋葱、蒜头切好，韭菜切段，备好辅料。

花蛤洗净后凉水下锅，待水开后关火盖上锅盖焖至花蛤开口，然后再次用水冲一下洗去隐藏的沙子。