加肉和土豆面条

加肉和土豆的面条是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

土豆肉末卤面

材料：土豆、肉末（猪肉或牛肉）、葱姜、西红柿、面条、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、淀粉水。

步骤：

1. 土豆切成小丁，清洗掉多余淀粉并沥干。

2. 锅中热油，先炒土豆丁至微黄，盛出备用。

3. 加入肉末炒至变色，再放入葱姜末和西红柿炒至软烂。

4. 倒入土豆丁，加入盐、鸡精、白糖、老抽和少许生抽调味，最后加入淀粉水，煮至汤汁浓稠。

5. 面条煮至八分熟，捞出过水沥干，将浓稠的土豆肉末卤汁浇在面条上，拌匀即可。

土豆片肉末面

材料：面条、土豆片、肉末、蒜末、姜末、葱花、黑胡椒、盐、香油、蚝油、生抽、老抽。

步骤：

1. 土豆片冷水上锅蒸透，取出加黑胡椒和盐，少量多次加开水捣成糊状，最后加少许香油拌匀。