豆腐肉末热气

豆腐炖肉末

材料：豆腐、猪肉末、清水、生粉、盐、葱花。

步骤：

豆腐切成块，轻轻放入锅中，加水煮沸。

中小火炖煮10分钟，让豆腐吸收肉末的香味。

生粉加水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，勾芡收汁。

最后撒上葱花提香。

肉末豆腐煲

材料：南豆腐、猪瘦肉、香菇、淀粉、植物油、料酒、生抽、葱花、盐、白胡椒粉、香菜。

步骤：

豆腐切小块，猪肉切末，香菇切末，香菜洗净切段。

肉末中加入料酒和生抽拌匀。

砂锅内加油烧热，放入肉末翻炒，加入葱末和香菇末炒香，加水煮沸。

倒入调好的淀粉水，搅拌均匀后大火烧开，加入豆腐，烧开后焖煮3分钟。

关火，撒入香菜和白胡椒粉，拌匀即可。

家常肉末烧豆腐

材料：豆腐、瘦肉、洋葱、姜葱蒜、盐、生抽、蚝油、生粉。

步骤：

豆腐切正方形小块，瘦肉剁成肉末，洋葱、姜葱蒜切碎。

豆腐用开水焯水后沥干水分。

起油锅，将洋葱、蒜头煸炒，加入肉末煸炒至变色，加入生抽炒匀。

加水煮沸，放入豆腐块，焖煮2至3分钟。

加盐、蚝油调味，加入水淀粉勾芡，撒上葱段炒匀即可。

这些做法都能让豆腐肉末热气腾腾，口感滑嫩，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。可以根据个人口味选择合适的调料和食材，调整出最适合自己的味道。