牛肉豆腐番茄粥
牛肉豆腐番茄粥是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：30克（建议使用牛里脊，富含优质蛋白质和多种微量元素）
豆腐：40克（嫩豆腐质地细腻，易于消化吸收）
番茄：1个（含有丰富的维生素C和番茄红素）
大米：40克
生姜：3片（用于去腥）
酱油、姜丝、淀粉：适量（用于腌制牛肉）
盐：适量
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成小块，放入冷水中，加入几片生姜，开火焯水。水开后用小火煮10分钟左右，直到牛肉变白且较易熟透。
捞出焯好的牛肉，切成小粒备用。
豆腐处理
豆腐切块，放入盐水中浸泡一会，去除豆腥味。
番茄洗净，去皮或不去皮均可，切成小粒。
煮粥
大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，煮约20分钟，直到大米开花。