水豆腐为啥有干豆腐味儿

水豆腐有干豆腐味儿的原因可能有以下几点：

制作过程中的调味料或香料：

在制作水豆腐的过程中，可能会添加一些调味料或香料，如酱油、盐、糖、五香粉等，这些调味料在烹饪过程中可能会渗透到豆腐中，使其带有类似干豆腐的味道。

水分蒸发：

水豆腐在制作过程中，水分蒸发后可能会留下一些残留的调味料或香料，这些残留物在食用时可能会让人感觉到类似干豆腐的味道。

储存和运输：

水豆腐在储存和运输过程中，可能会与干豆腐接触，从而吸收干豆腐的味道。

烹饪方法：

在烹饪水豆腐时，可能会采用类似干豆腐的烹饪方法，如煎、炒、烤等，这些方法可能会使水豆腐吸收更多的调味料，从而带有干豆腐的味道。

需要注意的是，水豆腐和干豆腐在口感和制作工艺上有很大的不同。水豆腐口感嫩滑，水分含量高；而干豆腐口感较为紧实，水分含量低。因此，水豆腐带有干豆腐的味道可能是一种正常的烹饪现象，但也可能是制作或储存过程中出现的问题。