宁波早餐生煎包做法

宁波早餐生煎包的做法如下：

后腿肉一斤，去皮后绞成肉泥。

大葱切碎，生姜切末，加入肉馅中。

打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制5分钟。

如果有时间，可以自己和面。一斤面粉加入5克酵母、5克白糖，倒入250克40℃的温水，和成光滑的面团，发酵半个小时。

如果没时间，可以直接买一些饺子皮或馄饨皮，馄饨皮比饺子皮更薄，口感会更酥脆。

取一张饺子皮或馄饨皮，放入适量肉馅，用包包子的方法把饺子皮收口，捏成小包子。

可以选择包成拇指生煎，一口一个。

平底锅倒入少量油，只要能把锅底润滑一下就可以了，把做好的生煎包整齐地码在锅里，盖上盖子，开小火煎一会儿。

煎大概2~3分钟，底部就基本定型了，而且颜色金黄，不用翻面。

如果想要口感更酥脆，可以把挨个包子翻过来，两面都煎一下。