湖南盐豆腐怎么做好吃

湖南盐豆腐的炒法如下：

食材准备

盐豆腐 100克

青辣椒 5个

姜丝 少许

大蒜 少许

油 适量

生抽 适量

处理步骤

将盐豆腐切成片或条，用冷水或热水洗净，去除多余的盐分。

青辣椒洗净，切成圆片或小块。

姜切丝，大蒜切末。

炒制步骤

锅中放油，加热至油温适中。

将姜丝和大蒜末下锅炒香。

将青辣椒下锅，与姜蒜一起翻炒至出香味。

将盐豆腐下锅，不断翻炒，使其均匀受热。

加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

加一点点水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

待汤汁收干，豆腐炒至金黄即可出锅。

注意事项：

盐豆腐本身已经有较多盐分，炒制时不要再放盐，以免过咸。

如果豆腐过咸，可以先在锅里用清水洗一下，煮一会儿，减少盐味。

这样炒出来的湖南盐豆腐色香味俱佳，口感鲜美。