红烧肉等级号

毛氏红烧肉

特点：加入了湖南特有的豆豉和朝天椒，香醇浓郁，层次分明，色泽诱人。

本帮红烧肉

特点：加入大量酱油和冰糖，经过长时间焖煮，酱汁味道充分融入肉中，香气浓郁。

东坡肉

特点：采用绍酒和酱油烧制，软烂香糯，浓郁肉香和酱汁香味混合，带有淡淡的酒香。

糟香红烧肉

特点：突出糟香味，色泽红亮，汤汁浓郁，肉质软糯。

商业级红烧肉

特点：使用特定配方和技巧制作，通常称为“商业级”红烧肉，具体做法可能因餐厅而异。

这些红烧肉各有其独特的风味和制作方法，可以根据个人口味和需求选择尝试。