胡萝卜和油菜一起做馅

胡萝卜和油菜一起做馅的做法如下：

食材准备

油菜 500克

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 500克

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

蚝油 适量

花椒面 适量

食用油 适量

制作步骤

油菜清洗干净，用温水浸泡15分钟去除泥土，然后放入沸水中焯烫30秒，立即捞出过冷水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。捞出后切碎，用手轻轻挤出多余的水分。

胡萝卜洗净，切成小丁或细丝。鸡蛋打散备用。

将炒好的鸡蛋块、胡萝卜和油菜混合均匀，加入盐、生抽、蚝油、香油和花椒面，搅拌均匀，使馅料黏性适中，能捏成团不散。

面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。将面团分成若干小剂子，擀成中间厚周围薄些的饺子皮。

饺子皮中包入适量的馅，煮熟即可食用。