排骨炖白菜木耳做法窍门

排骨炖白菜木耳的做法如下：

排骨处理

排骨买回来后，放在水笼头下慢慢冲洗15分钟，去除部分血腥味。

将排骨放入清水中浸泡30分钟，中途需翻动几次，直到清水变红，排骨里的血水泡出来，颜色变白。

锅里加水，加入姜片和料酒，放入排骨煮3-5分钟，中途需翻动，去除表面和骨头里的浮沫。

焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，变得鲜香无异味。

白菜和木耳准备

白菜切块。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

炖排骨

电压力锅连电，放少许油，放入姜片。

放入排骨，加蚝油、盐、酱油，翻炒均匀。

添适量清水，按排骨键，炖至排骨熟烂。

加入白菜和木耳

放入白菜和木耳，翻匀。