土豆黄瓜芹菜凉拌

土豆黄瓜芹菜凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2个

黄瓜 1根

芹菜 1小把

小米椒 2-3个（根据口味调整）

大蒜 3瓣

食用盐 适量

米醋 1-2汤匙

生抽 1汤匙

辣椒油 1汤匙（可选，根据口味添加）

白糖 1茶匙

蚝油 1茶匙（可选）

花椒粒 少许（可选）

食用油 适量

制作步骤：

土豆处理

土豆洗净去皮，切成细丝。

将切好的土豆丝放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

锅中加水烧开，加入几滴醋，将土豆丝焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成细丝或小块。

去掉黄瓜瓤，斜刀切成小块或条状。

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段或条状。