芹菜凉拌芹菜汁怎么做

制作凉拌芹菜汁的步骤如下：

准备食材

芹菜1把

黑木耳适量

大蒜3瓣

干辣椒3-4个

辣椒面1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

白糖1勺

盐1勺

香醋1勺

食用油适量

处理食材

芹菜摘洗干净，去掉叶子，切成小段。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

大蒜拍碎切成末，干辣椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，煮1分钟。

焯水后，迅速将芹菜、胡萝卜和木耳捞出，并立即放入冰水中泡凉，然后控干水分备用。

制作调料

在一个空碗中，放入蒜蓉、干辣椒段和黑芝麻。