芹菜炒粉芹菜用水落吗

芹菜炒粉时， 可以使用水焯也可以不使用水焯，具体取决于个人口味和炒制方法。以下是两种常见的做法：

不焯水直接炒

芹菜洗净切段，粉条提前泡软。

起锅烧油，放入葱花、蒜末等调料，加入芹菜翻炒几分钟，再下入粉条炒匀。

可以加入少许清汤稍炖一会儿，使两个食材都熟透。

焯水后再炒

芹菜洗净切段，粉条提前泡软，然后焯水30秒后捞出，过凉水。

起锅烧油，放入葱花、蒜末等调料，加入芹菜翻炒，再放入焯好水的粉条，继续翻炒并加入调料。

建议

如果追求芹菜的鲜嫩口感和营养保留，可以选择不焯水直接炒。

如果希望芹菜更入味或者粉条更易炒熟，可以选择焯水后再炒。

根据个人喜好和炒制习惯选择合适的方法即可。