芝士排骨和五花肉

芝士排骨和五花肉是两种不同的美食，它们可以分别制作，也可以结合制作出新的菜肴。以下是芝士排骨和五花肉的详细做法：

芝士排骨的做法

食材准备

排骨 500克

芝士 200克（喜欢吃可以多加点）

苹果 半个

洋葱 半个

大蒜 2头

生姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

蜂蜜 适量

辣椒粉 适量

酱油 适量

香油 适量

韩式辣酱 适量

制作步骤

排骨冷水下锅，放入葱段、生姜片、小半碗料酒去腥、一小把花椒，煮50分钟左右，等排骨煮至软烂盛起来放凉。

煮排骨的时间不要浪费，调制排骨腌制酱，把苹果、洋葱、生姜、大蒜打碎，加2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、3勺辣椒面（可以用韩式辣酱代替）、3勺番茄酱、1勺糖、一小撮盐、1勺蜂蜜、适量温水，搅拌均匀，倒入排骨里面腌制1个小时，排骨会更入味。

热锅烧油煎排骨，煎至排骨两面金黄，倒入剩下的调料加适量温水煮10分钟。

把排骨推到锅的一边，放进马苏里拉芝士250克，盖上锅盖焖化芝士，就可以吃啦，撒上芝麻，排骨裹上满满的芝士，太好看了。

五花肉的做法

食材准备

五花肉 500克

排骨 500克

八角 3颗

香叶 2片

姜 3片

啤酒 200毫升

冰糖 30克

生抽 30毫升

盐 适量

食用油 适量

清水 适量

制作步骤

煸炒五花肉，释放油脂。首先，将五花肉切成约2厘米见方的块，用清水冲洗干净，控干水分。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入五花肉块，慢慢煸炒，直到肉块的表面微微焦黄，油脂充分释放，飘散出诱人的香味。

加入排骨，炒至微焦。接着，将切好的排骨加入锅中，与五花肉一同翻炒，直至排骨的表面也呈现出微焦的状态。

炒冰糖上色，调味入味。在同一锅中，继续加热，倒入30克冰糖，炒至其变为枣红色，糖香四溢。然后，将五花肉和排骨倒回锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色，呈现出诱人的亮泽。

加入调料，焖煮入味。在锅中加入30毫升生抽、3颗八角、2片香叶和3片姜，翻炒均匀。然后，倒入200毫升啤酒和足够的清水，水量要没过肉块，这样能让它们更加入味。大火煮开后，转中小火焖煮20分钟，让五花肉和排骨充分吸收调料的香气。

加盐焖煮，收汁出锅。20分钟后，加入适量的盐，再继续焖煮20分钟。最后，大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块上光泽诱人，就可以出锅啦!

结合制作芝士五花肉排骨

如果你希望将芝士排骨和五花肉结合，可以尝试以下做法：

食材准备

排骨 500克

五花肉 200克

芝士 200克

八角 3颗

香叶 2片

姜 3片

啤酒 200毫升

冰糖 30克

生抽 30毫升

盐 适量

食用油 适量

清水 适量

制作步骤

煸炒五花肉，释放油脂。首先，将五花肉切成约2厘米见方的块，用清水冲洗干净，控干水分。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入五花肉块，慢慢煸炒，直到肉块的表面微微焦黄，油脂充分释放，飘散出诱人的香味。

加入排骨，炒至微焦。接着，将切好的排骨加入锅中，与五花肉一同翻炒，直至排骨的表面也呈现出微焦的状态。

炒冰糖上色，调味入味。在同一锅中，继续