排骨可以放山药和香菇嘛
排骨可以放山药和香菇一起炖，并且这样做出的汤品营养丰富、味道鲜美。以下是一些具体的做法和注意事项：
食材准备
排骨500克（建议选择猪小排，肉质细嫩，炖汤更鲜美）
新鲜山药200克（去皮后重量，选择铁棍山药更佳）
甜玉米1根（切段）
干香菇10朵（提前泡发好，让汤更加鲜美）
生姜几片
葱2根（打结）
料酒2汤匙
盐适量
清水适量（约2升）
枸杞一小把（可选，用于增色提香）
烹饪步骤
排骨预处理：先将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。捞出排骨，沥干水分。
焯水：锅中加水烧开，放入排骨、姜片和葱结，焯水去腥。
煎排骨：锅中放适量油，将排骨煎至两面微黄，以锁住肉香。