排骨紫苏焖鲍鱼
排骨紫苏焖鲍鱼是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和鲍鱼的弹牙，紫苏的香气更是为这道菜增添了不少风味。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
鲍鱼：8-10只
排骨：200克
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
辣椒：1-2个（根据口味调整）
紫苏：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
耗油：1汤匙
鸡精：1茶匙
葱花：适量
制作步骤：
鲍鱼处理
将鲍鱼洗净，用刷子刷干净外壳，然后打好花刀，摆入鲍鱼壳内。
炒制调料
热油锅，下入切碎的大蒜末、姜末和辣椒，翻炒出香味。
加入盐、生抽、耗油和鸡精，炒匀后放入紫苏，炒出紫苏的香气。
蒸制鲍鱼
将炒好的蒜蓉用小勺浇到鲍鱼上面。
水开后将鲍鱼放入蒸锅，上火蒸15-20分钟，具体时间根据鲍鱼的大小和蒸锅的火力调整。