菜包饺的做法

菜包饺的做法如下：

食材准备

包菜 500克

五花肉 200克

大葱 1根

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

食用油 适量

鸡精 适量

具体做法

包菜处理

去除包菜最外层的老叶子并切掉根部。

将包菜切成丝，放到清水里加两小勺食盐浸泡10分钟左右，以消毒杀菌。

挤干水分后切碎。

五花肉处理

清洗干净后切成小块。

用料理机打成肉泥，加入适量的盐、生抽搅拌均匀备用。

拌馅

在装有包菜的盆里倒入少许食用油，用筷子搅拌均匀，锁住水分。

将肉泥和葱花倒入盆里，调入适量的盐、蚝油、香油快速搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，中间放入适量的馅料，提起一边对折后捏紧，包成饺子。

煮饺子

锅中倒入足量的清水，加入少许的食盐，防止饺子破皮。

水开后放入饺子，煮至饺子浮起并熟透即可捞出。

提示和建议

包菜含有较多水分，用油拌和后可以有效防止在包馅和煮的过程中出水。

拌馅时先加油再调味，可以更好地锁住馅料的水分，使饺子更加鲜美多汁。

煮饺子时，加入少许食盐可以防止饺子破皮，并且使饺子煮出来后不易黏连。

按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的菜包饺了。