莲藕肉丸糖醋比例

糖醋莲藕肉丸的糖醋比例可以根据个人口味进行调整，但一般可以参考以下比例：

白糖：

2勺

白醋：

1勺

这是一个基本的糖醋比例，你可以根据个人喜好增加或减少糖和醋的量，以达到理想的酸甜口感。

制作步骤概述：

准备材料：

莲藕300g，肉末250g，番茄酱3勺，料酒1勺，味极鲜1勺，香葱1根，淀粉2勺，生姜1块，白糖2勺，白醋1勺，盐适量。

制作丸子：

将肉末、藕、生姜、葱、胡椒粉、味极鲜酱油、盐、料酒混合，搅拌成肉馅。将藕擦成丝后切碎，挤去水分。将肉馅分成小丸子。

炒制糖醋汁：

锅内放番茄酱、糖、少量清水、白醋，炒至浓稠鼓泡。

裹上糖醋汁：

将丸子倒入锅中，轻轻翻炒，使每一个丸子裹上糖醋汁后出锅装盘。

希望这个比例和步骤能帮助你制作出美味的糖醋莲藕肉丸!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。