莲藕放菜脯

菜脯莲藕煲排骨汤

简介：

菜脯莲藕煲排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，排骨酥烂，清香宜人，口感润滑，清而不淡，香而不腻。

所需材料：

莲藕：适量

排骨：适量

香芹：适量

香葱：适量

姜：适量

胡椒粉：适量

精盐：适量

鸡精：适量

菜脯：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好一节菜脯（也称萝卜干），洗净备用。

2. 莲藕去皮洗净，切成块状。

3. 香芹/香葱洗净切成粒。

4. 排骨放进烧开的姜水里焯一下，去掉血腥味。

* 制作过程：

1. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1个半小时左右。

2. 排骨煲至差不多时，改大火，放入莲藕块，煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右。

3. 中途调入适量精盐搅匀，大中火煲5分钟左右。