山麻楂做法

山麻楂的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌做法

将鲜山麻楂入沸水锅焯透，捞出用清水多次洗净，挤去水分放入盘内。

加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。

做包子

原料：山麻楂1000g，韭菜250g，猪肉馅500g，面皮、盐、味精、食用油各适量。

做法：将鲜山麻楂菜焯透，挤去水分，剁碎。韭菜洗净，切碎，加肉、山麻楂菜、盐、味精、食用油制馅，包包子蒸熟即可。

烧肉做法

猪肉洗净切丝。锅烧热下猪肉煸炒，加入酱油、葱、姜，继续煸炒，加入精盐、料酒炒至熟而入味。

加入山麻楂菜和适量水烧至菜熟入味，点入味精即成。

酱肉小蒸包

用料：山麻楂300克，五花肉150克，韭菜1把，姜2片，葱半根，料酒1勺，黄豆酱1勺，鸡精1克，花椒粉1克，盐1小勺，花生油2勺，饺子皮20张。

做法：首先准备食材，韭菜摘洗干净。把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分。锅中倒入适量的清水烧开，放入洗净的山麻楂，煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分。把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。五花肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。把五花肉和葱姜放入大一点的容器里，先倒入料酒调味。再放入黄豆酱和花椒粉，鸡精和盐。把所有的食材调料混合拌匀。这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜，加入花生油。把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。把买来的饺子皮，用擀面杖再擀的薄一点。面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以，我喜欢多放一点馅，吃起来过瘾。依次包完所有的小包子。把包好的小蒸包放入蒸箱里，100度蒸15分钟焖3分钟即可，如果是素馅的建议蒸8分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。