瓦娜蛋糕做法

瓦娜蛋糕的做法如下：

制作蛋糕底

将牛奶和色拉油搅匀，过筛筛入低筋粉搅拌至无粉状，注意要“Z”字形搅拌。

鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄加入到步骤1中搅匀。

砂糖分3次加入到蛋清中打发蛋白霜，加入柠檬汁，打发至呈弯钩状后分次与蛋黄糊翻拌均匀。

平炉上火175°C，下火130°C烤制15分钟左右。

制作瓦娜酱

黄油微波（隔水）融化后，过筛筛入糖粉搅匀。

依次加入鸡蛋、蛋黄、奶粉和过筛的低筋粉搅拌均匀，倒在蛋糕上均匀抹平后冷冻30分钟。

取出后用叉子划出团纹理，表面均匀刷上蛋液（15g蛋黄和9g搅匀），平炉上下火230°C烤制12分钟左右。

组合蛋糕

在备用的那一半蛋糕上抹上蓝莓果酱，再把涂有瓦娜酱的蛋糕底盖上去。

装饰（可选）

在瓦娜酱上涂抹蛋黄液（3个蛋黄）均匀后，马上用吃生日蛋糕的叉叉在表面斜着画出纹路，再用200的面火，不要底火，再烤7分钟。

这样，一个美味的瓦娜蛋糕就完成了。你可以根据个人口味进行变化和创新，例如添加不同风味的提取物或果酱来创造出各种变体。