发面烧饼面发好了怎么做

发面烧饼面发好后，可以采用以下几种方法进行制作：

直接包馅烙烤

将发好的面团取出排气（揉揉均匀）后分成小块，揉匀，团圆压扁，擀成圆片。

取一个圆片放人手心，圆片内少刷点油，不要刷到边缘上。

和包包子似的把它包住，压扁。

放入电饼铛内，醒发二十分钟后开开电饼铛烤熟即可。

刷油烙烤

发好的面放在面板或揉面垫上，加入少许面粉，揉成光滑的面团，然后拉成长条。

长面团分成均匀的几份，每一份按成小饼。

饼铛提前预热好，刷上油，然后把面饼放入，两面刷油，饼铛盖上，上下均加热。

隔1分钟就翻面刷油，一般5分钟左右就好了。

制作油酥烧饼

和面放置温暖处发酵。

把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。

醒发好的面团揉，分成同样大小的面团。