怎样做一次发面面包

要制作一次发酵的面包，您可以按照以下步骤操作：

材料准备：

您需要准备高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油等基本材料。

激活酵母：

将牛奶加热至微温，加入酵母搅拌均匀，静置几分钟待其活化。

混合材料：

将高筋面粉、糖和盐混合在一起，倒入活化好的酵母牛奶液，再加入软化的黄油，开始揉面。这个过程大约需要10分钟，直到面团光滑有弹性。

一次发酵：

将揉好的面团放入一个温暖的环境，覆盖湿布，让其自然发酵约1小时，或者直到体积膨胀到原来的两倍大。

排气和塑形：

发酵完成后，将面团轻轻排气，分割成小块，整形成喜欢的样式，然后放在烤盘上进行最后的醒发，大约20分钟。

烘烤前处理：

预热烤箱至180度，给面包涂上一层蛋液，撒上一些芝麻或燕麦增加风味。

烘烤：

当面包表面呈现出诱人的金黄色时，就可以出炉了。

在制作过程中，请确保所有材料都是新鲜的，并且烤箱温度和时间要根据您的具体烤箱进行调整。一次发酵法的关键在于控制好发酵时间和温度，以确保面包能够均匀发酵，达到理想的松软口感。