发面放大枣

发面放大枣的做法如下：

材料准备

面粉：500克

红糖：90克（可根据个人口味调整）

酵母粉：5克

小苏打：20克

熟油：20克

大枣：适量（根据个人口味调整）

面团制作

将红糖90克加入250克的开水化开，晾至温热。

倒入一小袋酵母粉（5克），搅拌均匀。

加入面粉500克，搅拌成絮状。

加入20克的熟油，揉成面团，发酵至两倍大。

红枣处理

用厨房剪刀去核，再切成碎块。喜欢颗粒感可以稍微大些。

发酵面团的处理

发好的面团取出，少许小苏打用水化开，揉入发好的面团。