发面时间温度不够

发面时间温度不够时， 需要更长时间来完成发酵过程。具体来说：

温度较低 ：在低温环境下，面团发酵速度会减慢，可能需要3-4小时甚至更长时间才能发酵至两倍大小。

温度适宜：

在适宜的温度下，如30℃左右，面团发酵速度会加快，大约需要1-2小时。

提高温度的方法

可以将面团放在温暖的地方，如靠近暖气或阳光直射的地方。

使用温水或热水和面，以提高面团的温度。

在烤箱中发酵时，可以预热烤箱至适宜的温度（如30-35℃），并在烤箱内放置一碗水以保持湿度。

其他技巧

在发面过程中，可以适当打开锅盖，让面团接触更多的空气，促进发酵。

使用保鲜膜覆盖面团，可以保持面团的湿度，有助于发酵。

综上所述，如果发面时间温度不够，可以通过调整环境温度、使用温水或热水和面、以及利用烤箱的预热功能等方法来加速发酵过程。同时，观察面团的发酵状态，如是否达到两倍大小和内部是否出现小蜂窝，也是判断发酵是否完成的重要依据。