青椒焖草鱼的做法

青椒焖草鱼的做法如下：

准备材料

草鱼1条

青椒5个

调料：味精、鸡精、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、黄酒适量

处理草鱼

草鱼杀好洗净，切块，抹上少许盐和黄酒后腌制片刻

过油炸至金黄备用

准备辅料

青椒切片

干红辣椒、葱姜蒜、八角备齐

炒制

少许油爆香葱姜蒜和八角

下鱼块煸炒，出香味后放入生抽、老抽、白糖和料酒

加入适量开水，炖煮四十分钟，调入适量盐，大火收汁

加入青椒

放入青椒片，少许十三香，青椒断生

出锅前放鸡精和味精混合一茶匙提味

这样，一道美味的青椒焖草鱼就完成了。