糯米蒸碗的做法

1. 传统做法

材料：糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子

做法：

1. 红枣和葡萄干洗净后泡水一阵。

2. 糯米洗净后用清水泡上一阵。

3. 将泡好的红枣切成小条，放碗底部，再放些葡萄干。

4. 将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一层山楂片，再放上些糯米。

5. 最后放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右即可。

2. 加入其他果干的蒸碗

材料：糯米、红枣、葡萄干、猕猴桃果干

做法：

1. 糯米隔天泡水一晚，捞出后加入白糖、蜂蜜、猪油或菜籽油充分拌匀。

2. 蒸碗中可以加入几个去核的大枣和葡萄干、猕猴桃果干点缀，将拌好的糯米装入蒸碗中，上锅蒸熟，出锅后反扣盘中，淋上蜂蜜白糖勾的玻璃芡更好看。

3. 加入苹果片的蒸碗

材料：糯米、蜜枣、红糖、玫瑰酱、苹果

做法：

1. 糯米一碗，淘洗干净，加适量水，大火煮开，水开后转小火，煮至糯米稍微有点硬心。

2. 关火控水，把控好水的糯米放入盆中，加入适量红糖和玫瑰酱，搅拌均匀。

3. 碗底放苹果片，装碗，把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中，不要装太满，上锅蒸约一小时，蒸到碗里没水，米有一定的粘稠度即可出锅。

4. 蒸好的糯米倒扣在碟子上即可。

4. 加入多种果干的蒸碗

材料：糯米、红枣、蜜枣、花生、葡萄干、红糖、蜂蜜、白糖

做法：

1. 糯米提前泡4个小时以上。

2. 准备红枣、蜜枣、花生、葡萄干，冲洗干净。

3. 在小碗里抹猪油，将食材随意摆入碗底，糯米熬成浓稠状又发粘后加入蜂蜜白糖，搅拌均匀。

4. 将拌好的糯米倒入碗中，装满后用硅胶铲磨平，压实。

5. 将碗放入蒸笼中，水开后计时蒸一个小时，蒸好后先不要倒扣，连碗一起放冰箱冷藏保存，可以保存5天。

6. 吃的时候取出蒸好的甜饭，找一个盘子倒扣盘中，中间放入一些蜂蜜，香甜浓郁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的糯米蒸碗。