辣椒汤粉做法

辣椒汤粉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简易版辣椒汤粉

材料：

米粉 1小把

盐 适量

香菜 两根

花生米 适量

干辣椒 适量

瘦肉 适量

生抽 一勺

做法：

1. 锅里水烧开放入适量的粉煮熟，捞出放冷水里备用。

2. 煮粉时把肉和干辣椒切碎，香菜洗净备用。

3. 锅洗净，加入油烧热，加肉翻炒，加干辣椒翻炒，炒香后放入适量生抽，并加入适量水。

4. 汤汁烧开后放入适量盐搅拌，加入步骤一准备的粉，再煮一分钟左右即可关火。

5. 装碗撒上香菜和花生米，开吃!

2. 丰富版辣椒汤粉

材料：

猪骨 500克

麻辣汤底料 适量

豆瓣酱 适量

辣椒粉 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

香菜 适量

黄豆芽 适量

素鸡块 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

香油 适量

做法：

1. 将猪骨洗净后放入大锅中，加足够的水煮沸，捞去浮沫，煮10分钟后捞出备用。

2. 另起一锅热油，加入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入适量豆瓣酱和辣椒粉炒匀，使其香味和颜色充分释放。

4. 将煮沸的猪骨放入锅中，加入足够的水，再倒入足够的麻辣汤底料，煮沸后转小火慢炖2小时。

5. 将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀，继续慢炖10分钟。

6. 增加适量盐、生抽、老抽进行调味，根据个人口味调整，再继续炖煮10分钟。

7. 炖好后撒上切碎的香菜和黄豆芽，淋上少许香油即可享用。

3. 酸辣汤粉

材料：

米粉 100克

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

辣椒粉 1勺

做法：

1. 米粉放入盆中，加入开水浸泡10分钟，至米粉变软。

2. 锅里加入开水，下入米粉，煮三五分钟，捞出清洗干净备用。

3. 锅里加入菜籽油和猪油，煎一个鸡蛋。

4. 加入辣椒粉炒出香味，加入开水，米粉，火腿肠煮三分钟，加入生抽，盐调味，加入鸡汁即可出锅。

5. 完美复刻了妈妈的味道……

4. 香辣汤粉

材料：

200克米粉

300克瘦肉，切成薄片

100克豆芽

2个青豆腐，切丁

2个蛋，打散

2片香菜，切碎待用

适量辣椒段和葱花，用于装饰

盐、胡椒粉和香辣汤调料适量

做法：

1. 先将米粉放入碗中，用热水泡软备用。

2. 在锅中加热适量食用油，加入切好的瘦肉，炒至变色。

3. 加入豆芽和青豆腐，继续翻炒数分钟。

4. 倒入适量的水，加入盐和胡椒粉，煮沸。

5. 慢慢将打散的蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

6. 加入适量的香辣汤调料，根据个人口味添加。

7. 将泡软的米粉过水，加入锅中，翻煮几分钟。

8. 最后撒上香菜碎和辣椒段、葱花即可装饰盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。