建德豆腐包子馅的做法

建德豆腐包子馅的做法如下：

准备食材

普通面粉300克

酵母粉3克

温水170至175毫升

盐适量

青椒1根

小葱适量

姜末适量

干辣椒面适量

花椒粉适量

食用油适量

素蚝油适量

味精适量

制作面团

将面粉、酵母粉和温水混合，揉成细腻光滑的面团。

盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

调制豆腐馅

准备一块硬度适中的豆腐，切成小丁。

将豆腐丁放入开水中焯煮，加入少许盐，煮约2分钟，捞出沥干水分。

准备青椒、小葱、姜末。

将豆腐丁放入容器中，加入葱花、青椒丁、姜末、干辣椒面，淋上热油激发香气，再加入素蚝油、盐和味精，搅拌均匀。

包制包子

将发酵好的面团排气后揉成条状，分割成小剂子。

将每个面剂捏成中间厚边缘薄的面皮，包入调好的豆腐馅。

包好的包子生坯盖上盖子醒发6到10分钟。

最后上锅蒸熟，蒸制时间约15分钟，焖5分钟后揭盖。

这样，美味的建德豆腐包子就做好了。建议根据实际情况调整调料的用量，以获得最佳口感。