清蒸大闸蟹25只

清蒸大闸蟹的步骤如下：

准备食材

新鲜大闸蟹 25只

生姜 一大块

香葱 适量

料酒 2大勺

醋 适量

白糖 少许

生抽 少许

清洗大闸蟹

将大闸蟹放入清水中，用刷子仔细刷洗外壳及蟹腿缝隙，确保干净无泥沙。

准备蒸锅与调料

在蒸锅内加入足够的水，清洗好的大闸蟹腹部朝上放入蒸笼中，放点姜丝和葱丝。

水里加点料酒，这样蟹黄不易流失，以去腥增香。

蒸制大闸蟹

盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟（具体时间根据蟹的大小调整），直至蟹壳变红，蟹肉熟透。

享用