不用蒸馒头的南瓜做法

如果你不想用蒸馒头的方式来享用南瓜，这里有一些其他简单又美味的南瓜食谱供你选择：

1. 南瓜饼

材料：

南瓜 300克

白糖 15克

酵母粉 3克

普通面粉 200-250克

清水 150克

食用油

步骤：

1. 将南瓜洗净去皮切块，上锅蒸熟后加白糖按压成泥，晾至温热。

2. 加入酵母搅拌融化，接着加面粉和清水调成面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋，电饼铛小火刷油，挤入面糊，烙至底面金黄翻面，反复翻面至两面金黄松软即可。

2. 南瓜发面小饼

材料：

南瓜 266克

鸡蛋 2个

白糖 20克

酵母粉 3克

面粉 360克

步骤：

1. 南瓜去皮去瓤切薄片，盖保鲜膜扎眼，水开后蒸15分钟左右，用擀面杖或搅拌机捣成泥。

2. 加白糖、酵母粉、鸡蛋搅拌均匀，再加面粉边加边搅成絮状，揉成软硬适中面团，发酵至两倍大。

3. 排气后均分成10个面剂，揉圆醒10分钟，刮板平压再垂直压出米字型，边缘线往里推整形，全部整形好间隔摆放，盖保鲜膜醒发。

4. 饼铛抹油，有花纹一面朝下，中小火烙至两面金黄。

3. 南瓜早餐饼

材料：

南瓜 300克

白糖 15克

酵母粉 3克

普通面粉 200-250克

清水 150克

食用油

步骤：

1. 将南瓜洗净去皮切块，上锅蒸熟后加白糖按压成泥，晾至温热。

2. 加入酵母搅拌融化，接着加面粉和清水调成面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋，电饼铛小火刷油，挤入面糊，烙至底面金黄翻面，反复翻面至两面金黄松软即可。

4. 南瓜咸食

材料：

南瓜 适量

青椒丝 适量

味精 少许

白醋 少许

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

步骤：

1. 南瓜去皮切成丝，青红椒各一个用清水洗净切成细丝，姜拍散切成末，大葱切成葱花备用。

2. 锅中倒入水，放入少许的食用盐和植物油，开大火将水烧开，水烧开之后将南瓜丝和青椒丝倒入，焯一下水，大约焯水30秒左右，捞出来过一下凉水放一旁备用。

3. 锅中倒入油，油热以后下入葱姜蒜，干辣椒一起翻炒，炒出香味之后将南瓜丝倒入锅中，快速翻炒几下，加入一勺食用盐，一点点的味精，一勺白醋，开大火翻炒均匀即可出锅。

这些食谱不仅简单易做，而且能够让你享受到南瓜的多种风味。希望你能找到自己喜欢的食谱，尽情享受烹饪的乐趣!