凉菜做法大全早餐

土豆去皮后切成细丝，放入沸水中焯半分钟，捞出过凉后加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀即可。

金针菇切掉根部，放入沸水中焯软后捞出过凉，与其他蔬菜如黄瓜混合，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。

蕨根粉用开水泡软，加入香菜、蒜末、小米辣和一勺灵魂老干妈拌匀，香辣爽口，开胃解腻。

娃娃菜洗净切块，加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、香油、蒸鱼豉油和少许白糖拌匀，清爽可口。

荠荠菜洗净后焯水，切成小段，加入蒜末、辣椒段、盐、鸡精拌匀，最后泼热油激发香味。

黄豆芽、胡萝卜、黄瓜分别焯水沥干，混合后加入盐、香油、鸡精、味极鲜拌匀。

茄子蒸熟后沥干水分，加入葱姜蒜爆香后加入调料拌匀。

木耳和藕片分别焯水沥干，混合后加入调料拌匀。

白菜帮洗净切条，加入调料拌匀。

猪肚焯水切丝，加入调料拌匀。

这些凉菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合早餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，轻松享受美味的早餐时光。