蒸包子和馒头怎么做好吃
要做出好吃的蒸包子和馒头，需要关注以下几个关键步骤：
和面
选择面粉：一般选用中筋面粉，保证成品的松软度。
控制水温：使用35度左右的温水，激活酵母活性，不破坏面粉中的蛋白质结构。
添加酵母和白糖：促进面团发酵，使成品更加松软香甜。
发酵
温暖环境：将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
判断发酵：用手指轻轻按压面团，能迅速回弹说明发酵恰到好处。
揉面和整形
充分揉捏：排出面团中的气体，使面团更加紧实有弹性。
整形：注意形状的美观和均匀，这样蒸出来的成品才会更加诱人。
蒸制
准备蒸锅：蒸锅加水烧开后，将包子和馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以免粘连。