配米饭的炒菜

荷兰豆150g、马蹄5个、胡萝卜1根、玉米油20g、姜末适量、盐3g、白胡椒粉少许。

做法：荷兰豆去头尾、丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净切片。油锅烧热，下姜末炒香，加入胡萝卜煸炒，再放入荷兰豆和马蹄，加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘。

莲藕一块、山芹一棵、彩椒一个、生姜适量、木耳少许、醋少许、食用油少许。

做法：食材洗净改刀，生姜、红辣椒切碎。起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香，放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透，装盘，配上米饭。

西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙。

做法：西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材，倒入素蠔油炒匀，调入盐，翻炒均匀即可。

花菜350g、小米椒3个、生抽一勺、盐小勺、油少许。