炒菜蒸面条

炒蒸面条是一道美味的家常菜，结合了蒸面条的柔软和炒菜的香气。以下是一种常见的炒蒸面条的做法：

材料

面条：300克

豆角：300克

瘦肉：200克

葱、姜、蒜：适量

酱油、老抽、五香粉、盐、鸡精：适量

植物油：适量

步骤

蒸面条

将面条放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到面条熟透。蒸好的面条要抖散，晾一下备用。

准备炒菜

豆角去掉头尾，洗净切段。

瘦肉切成丝或片，用酱油、五香粉、盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

加入豆角，继续翻炒至豆角变色，加入适量的盐和老抽调味。

混合面条和炒菜

将蒸好的面条放入炒好的菜中，用筷子或锅铲拌匀，让面条充分吸收菜汤。

如果觉得味道不够，可以加入一些水或高汤，盖上锅盖焖5-10分钟，让面条更加入味。

二次蒸制

将拌好的面条和菜倒回到蒸笼上面，二次复蒸5-10分钟，直到面条完全吸收菜汤的味道。

出锅

蒸好后，开锅拌匀，散下气即可开吃。

小贴士

蒸面条时，可以在蒸锅的篦子上刷点油，防止面条黏连。

炒菜时，盐要放得多一点，这样汤水也会有咸味，便于面条上色和入味。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、料酒、耗油等调料，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的炒蒸面条!