咸梅的腌制方法的比例

腌制咸梅的比例如下：

青梅和盐的比例为2:1.5左右。

梅子跟盐的比例是3:1。

青梅与粗盐的比例是3:1。

建议选择新鲜、熟透的青梅，使用干净、无水分的玻璃或陶瓷容器进行腌制，并确保腌制过程中避免金属工具接触，以保持梅子的风味和防止变质。