蛋糕粉可以包饺子吗

蛋糕粉 不适合用来包饺子。主要原因如下：

筋力较弱：

蛋糕粉（低筋面粉）的筋力较弱，面筋质含量小于24%，弹性和韧性小，不适合用来制作需要筋力和弹性的食品如饺子皮。

口感不佳：

使用蛋糕粉制作的饺子皮会比较松软，味道也较差，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，无法提供足够的筋道和弹性。

易破皮：

低筋面粉不易起筋，制作出来的饺子皮容易破，不适合包饺子。

因此，建议使用中筋面粉或高筋面粉来制作饺子皮，这样包出来的饺子皮才会更加筋道、耐煮，并且口感更好。