枇杷冰糖怎么腌制

方法一：

准备材料

枇杷2斤

金桔几个（可选）

冰糖100g

柠檬汁适量

清洗与处理

将新鲜枇杷洗净，去蒂并搓洗干净，控干水分。

剥去枇杷外皮，对半切开，去核及白膜，切成小丁。

如喜欢金桔的口感，可洗净后切丁备用。

腌制

将切好的枇杷丁和金桔丁放入盆中，加入冰糖，充分搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少3-4小时，直至水分腌出。

熬煮

取出腌制好的枇杷丁和金桔丁，倒入锅中，大火煮沸。

滴入几滴柠檬汁，改为中小火继续熬煮，边熬制边搅拌，防止糊锅。

用中小火熬煮20分钟左右，至汁水减少，改为最小火继续熬10分钟。

冷却与保存

关火后静置至彻底凉透，装入无水无油的干净罐子中，密封保存于冰箱。

方法二：

准备材料

枇杷5-6个

冰糖适量

枸杞一小把

雪梨一个（可选）

清洗与处理

枇杷和雪梨洗净，去蒂并削去果皮，果肉切成滚刀块。

枇杷去核，撕去果核处的白色内膜。

熬煮

将处理好的雪梨和枇杷放入砂锅中，加入冰糖和枸杞，加入适量清水。

大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至汤汁浓稠，雪梨和枇杷全部变软。

冷却与保存

关火后降温，取出放入玻璃瓶中密封保存，随时取出食用。

方法三：

准备材料

雪梨1只

枇杷3只

冰糖若干

枸杞5颗

清洗与处理

雪梨去皮切成滚刀块，枇杷去皮去核，撕去果核处的薄膜。

腌制

将所有材料放入砂锅中，加入冰糖和适量清水，水没过材料即可。

大火煮开后转小火熬煮半小时。

小贴士：

腌制过程中，保持容器干燥无水无油，以确保枇杷冰糖的保存效果。

腌制时间越长，枇杷冰糖的口感越佳，可适量延长腌制时间。

每天早上用温水冲泡一杯枇杷冰糖水，具有润喉、止咳等功效。