龙骨粥的做法

龙骨粥的做法如下：

龙骨（可以选择排骨、筒骨等）、米、香菇、瑶柱、姜。

调味料：油、盐。

将新鲜的骨头清洗干净，捏干水分后放入碗中。

加入比炒菜时多一倍的盐，用筷子搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制八个小时以上。

腌制好的骨头再次清洗干净，冷水上锅。

放入姜片焯水，焯到骨头变色即可捞出并清洗一遍。

在砂锅中加入多一点的清水，放入焯好水的骨头。

盖好盖子，大火煮开后转中小火炖半个小时。

在这个时间段内，将洗干净的米放入油中腌制半个小时，这样熬出来的粥更加顺滑好喝。

将提前泡好的香菇清洗干净切片，姜切丝，瑶柱清洗干净备用。

骨头炖了半个小时后，倒入米，加入香菇、瑶柱和姜丝，搅拌后盖好盖子继续煮开，熬到自己喜欢的粘稠度即可。途中要查看并适量加盐调味。

粥熬好后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料即可出锅。

建议：

腌制骨头和米的时间越长，粥的口感和味道通常会更好。

根据个人口味，可以适量加入其他辅料如豌豆、胡萝卜等，增加粥的营养和风味。