油炸毛蛋的做法

油炸毛蛋的做法如下：

卤熟的毛鸡蛋剥皮备用，准备好需要使用的毛鸡蛋。

裹上干面粉，将剥皮后的毛鸡蛋均匀裹上一层干面粉。

热油锅下锅炸至焦脆，将裹好面粉的毛鸡蛋放入热油锅中，炸至表面金黄且焦脆，即可捞出沥油。

调制蘸料，可以准备一些简单的蘸料，如生抽、老抽、香醋、麻油、辣椒粉和花椒粉等，根据个人口味进行搭配。

油炸毛蛋，将炸好的毛蛋放入盘中，搭配调好的蘸料一起食用。

此外，还可以尝试以下几种方法：

煮毛蛋后剥壳，将煮好的毛蛋剥壳，然后裹上鸡蛋液和干面粉，再放入油锅中炸至金黄。

煎毛蛋，将煮好的毛蛋剥壳，切开后裹上鸡蛋液，放入油锅中煎至两面金黄，最后搭配蘸料食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。