金针菇鸡翅红烧做法

金针菇鸡翅红烧的做法如下：

食材准备：

鸡翅 400克

金针菇 200克

小葱 10克

生姜 10克

花椒 10克

生抽 45克

老抽 15克

盐 5克

制作步骤：

准备食材

鸡翅洗净，剪去多余脂肪和杂质。

金针菇洗净，去根部。

小葱切段，生姜切片，花椒备好。

炒香调料

锅中不放油，中小火，放入鸡翅和葱姜花椒一起炒香，约1分半钟。

调味炖煮

倒入生抽，加一小碗水（约180ml），再放老抽。

放入洗净的金针菇，中大火，盖上锅盖，焖煮约10分钟，注意火候，避免糊底。

尝一下咸度，不够可适量加盐，出锅前放一小勺糖提味。

收汁装盘

烧好后汤汁不会太多，符合个人喜好。

出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

注意事项：

火候掌握很重要，中小火炖煮能够使鸡翅更入味，同时避免糊底。

调味要根据个人口味适量调整，确保味道鲜美。

这道金针菇红烧鸡翅色香味俱佳，既有金针菇的鲜美，又有鸡翅的嫩滑，非常适合家庭制作。