虾仁金针菇韭菜馅的饺子

材料准备

虾仁：200克

金针菇：150克

韭菜：150克

鸡蛋：1个

姜：1片

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

五香粉：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁彻底解冻，去掉虾线，切成小颗粒状。

金针菇处理

金针菇洗净，剪掉根部，用淡盐水浸泡10分钟后，流水反复清洗干净，捞出攥干水分，切碎。

韭菜处理

韭菜洗净，甩干水分后切碎。

调馅

虾仁放入调馅盆中，加入姜片、油、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

加入处理好的金针菇碎，拌匀。

放入韭菜碎，可以少放一点，主要借助韭菜的味道。