翅根加金针菇

翅根加金针菇的做法如下：

准备食材

鸡翅根 8个

金针菇 半颗

蒜 4瓣

姜 4片

料酒 1勺

白糖 5克

盐 8克

老抽 1勺

香菇 8朵

前期处理

将鸡翅根正反面划两刀，便于入味。

加入料酒、生抽、两片生姜，用手抓匀，腌制入味约半小时，期间再拌几次，会更加均匀。

香菇切片，金针菇去老根撕小朵。

烹饪过程

热锅冷油，加白糖翻炒至融化，爆香葱姜蒜，关小火，入翅根，简单煎一下。

加入香菇，烹入少许生抽，香味出来以后加半碗水，小火慢炖。

待到水分差不多干时，加入金针菇，大火翻炒收汁，加一点耗油，适量盐，鸡精。